李晓编著2007 年出版128 页ISBN：9787508246772
本书包括黑木耳标准化生产概述、黑木耳生物学特性、黑木耳标准化生产基础设施、黑木耳菌种标准制种工艺、黑木耳标准化栽培技术、黑木耳病虫害防治技术标准、采收加工技术标准。...
郭朔，杜连启主编2016 年出版281 页ISBN：9787122275752
酱类在人民饮食生活中占有着重要地位，是人们生活的必需品。本书对近年研发的各种新型酱类的原料配方、生产工艺流程、操作要点、成品质量指标等进行了阐述，主要介绍了以大豆、面粉、大米、蚕豆、果蔬、食用菌...
木万福，杨长楷，赵俊主编2009 年出版87 页ISBN：9787541635724
本书详细而系统地介绍了云南热区蔬菜产业支出，云南热区蔬菜栽培制度，茄果类蔬菜育苗技术，以及番茄、辣椒、茄子等的栽培技术。
朱海山等编著2009 年出版117 页ISBN：9787541630781
本书为了配合农村种植业结构调整、推广普及先进蔬菜栽培技术的需要，帮助农户发家致富而编写。主要针对的作物是大白菜、萝卜、菜心、西芹、青花菜、生菜、菜豌豆几类蔬菜在反季节栽培中效益较高的主要类型和...
秦贞俊主编2012 年出版137 页ISBN：9787811119466
本书以质量管理的实践为重点，比较详细的讲述了各类质量问题的产生原因及正确采用高科技仪器的检测控制与消除质量问题的方法。
李正明，王兰君编1996 年出版381 页ISBN：7501919119
本书共分为八章。主要介绍果蔬汁营养成分、生产工艺及设备、检测、品 质管理、无菌包装、贮存保鲜、标准、法规、综合利用等，并对国际果蔬汁市场 动态及最新发展状况进行了分析。 本书可供食品饮料...
周金冠编著2006 年出版224 页ISBN：7506436337
本书阐述了我国现代精梳生产技术与实用工艺。主要包括新型精梳的准备工艺、精梳机主要机构的工作要求，钳板与分离接合工作分析、主要工艺质量指标与综合运用精梳实用工艺示例、精梳应用领域的拓展与工艺技术...
