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樊中州，凌泽奎主编1995 年出版352 页ISBN：7800792080

刘学涛，胡传京主编1991 年出版178 页ISBN：7538816003

许积德，俞善昌主编1995 年出版625 页ISBN：7806131140

（美）T.帕多瓦（Ted Padova）著；杜晓玉等译2000 年出版528 页ISBN：7980040295

（美）Kathy Ivens，（美）Conrad Carlberg著；云舟工作室译2001 年出版523 页ISBN：7111093607

（美）（R.曼斯菲尔德）Richard Mansfield，（美）（E.彼德鲁特索斯）Evangelos Petroutsos著；吴华等译1997 年出版411 页ISBN：750533977X

朱德惠，薛任福主编1994 年出版1692 页ISBN：7810067087

黄运飞，黄润秋主编1993 年出版176 页ISBN：7116014144

（美）STEVE，MCCONNELL著2007 年出版138 页ISBN：7121046186

《四川凉拌菜大全》编写组编著2007 年出版245 页ISBN：7536462387

本书介绍四川凉拌菜的特点、分类、原来选择及加工、凉拌菜味型及制作，同时介绍传统、创新凉拌菜300余例。