于振东,蔡承佑主编2004 年出版394 页ISBN:753813865X
本书内容包括炼焦煤的准备、焦炉装煤、出焦等生产操作、焦炉内气体流动和煤气燃烧、焦炉温度压力制度的确定与测量、焦炉的加热调节等15章内容。...
谭忠辉,尹昌树编著2001 年出版523 页ISBN:7536448147
本书介绍了浓香型白酒的构成、白酒的微量成分、白酒的口味物质和有害成分;生产浓香型白酒的酒精、加浆用水等。
曾洁,李颖畅主编2011 年出版238 页ISBN:9787501979226
本书主要介绍了果酒原辅料、生产工艺、生产设备、生产质量控制、感官评价和各种果酒生产技术,并附录了果酒主要标准等内容。书中列举了27种特色果酒生产最新技术。...