周妙林主编2009 年出版229 页ISBN：9787564116446
本教材共分十一章，包括：常见宴会菜单设计，特殊宴会菜单设计，美食节策划与菜单设计，宴会台型的设计，宴会台面的设计，宴会服务，概述，宴会菜单设计的原则与要求，宴会的组织机构与工作职责，宴会质量与成本控制......
林世平，杨栿主编2009 年出版210 页ISBN：9787545402315
本书内容包括正确理解现场IE改善、现场改善的程序、工厂布置改善、搬运改善、动作改善法、工序分析、时间分析、防错法、双手操作分析和生产线平衡分析等十个部分。图文并茂，浅显易懂。...
国际外包中心（IOC）商务部培训中心联合编著2008 年出版534 页ISBN：9787509600283
本书介绍了企业各种业务的外包运作方法。
程国平主编2007 年出版419 页ISBN：7562925151
本书为“21世纪工商管理课程系列教材”之一。本书对第一版教材的理论体系框架和内容安排进行了合理调整，充实了相关内容。内容主要包括：概述，生产运作系统的设计，产品、工艺、结构，生产计划，设备管理等。...
赵琼，陈文知，唐振龙著2010 年出版240 页ISBN：9787562330912
本书按中央16号文要求，以“项目导向”为原则，根据企业的生产流程将内容分为六大模块、十一个项目，包括了概论、生产与运作管理的准备阶段、计划阶段、实施阶段和改进阶段，从多方面对生产运作所涉及的内容进行了...
（美）SunilChopra，（美）PeterMeindl著2001 年出版457 页ISBN：7302047359
本书介绍供应链管理的基本概念，战略、规划与运作的相关知识。
姚城编著2011 年出版271 页ISBN：7545409574
本书内容涵盖了整个物流配送中心的运作管理，从最初的规划，到设备的安排，到搬运、进货、盘点、出货、配送等各个环节，本书中都有图文并茂的详尽解说。...
俞仲文，周宇主编2003 年出版239 页ISBN：7040124661
本书为高职高专教材，内容包括：餐饮企业概述，餐饮企业经营策划，餐饮企业的设计与布局，餐饮企业组织机构与人力资源管理，餐饮企业生产管理实务，餐饮服务管理，酒吧经营实务，餐饮企业的营销管理，餐饮娱乐项目管......
