董书山，朱太治，双福编著2011 年出版252 页ISBN：9787122095312
本书介绍了最受欢迎的家常菜500例。
黄玉军，王劲编著2004 年出版222 页ISBN：756371216X
本书围绕粮食类、蔬菜类、果品类、畜乳类、禽蛋类、水产类、调料类、辅料类烹饪原料及其制品的概念、分类、化学结构与细胞组织结构等，系统全面地介绍各类烹饪原料及其制品的品种特征、质量鉴别、营养价值、...
马健鹰，薛蕴主编2008 年出版286 页ISBN：7506447290
本书是普通高等教育“十一五”国家级规划教材，以研究中国烹饪学各学科性质、内容特点及学科间彼此关系为主要内容，从理论上对中国烹饪体系之组成部分给予了提纲挈领的展示，从文化角度展现了中国烹饪所创造的高...
韦恩·吉斯伦（Wayne Gisslen）著2005 年出版704 页ISBN：7561128681
《专业烹饪》(第4版)还提供了一千多个食谱和七百多幅图片和插图。另外《专业烹饪》(第4版)还将告诉你如何选择厨房设备与工具、如何设计菜单，如何对食物进行装盘与装饰等多方面的内容，把你培养成一个烹饪高手...
胡琴编著2009 年出版163 页ISBN：9787212034849
本书首先介绍了各种中式烹饪的渊源、流派和传统几大菜系的风格，其次介绍了中式烹饪的工艺与流程，对每一项工作技能提出了明确的要求。
袁秀玲，翁素贞主编2002 年出版393 页ISBN：7806615040
家庭的健康对建立一个稳定文明的社会具有重要意义。随着生活水平的提高，人们对健康的维护日益重视，然而不惯上人们总是把健康、疾病治疗的责任托付给医院、医护人员，并寄希望于各种药物和新的技术。一种新的医...
王道之主编2003 年出版336 页ISBN：7504448974
本书主要介绍了企业需要什么样的员工，应如何处理和上司之间的关系，员工应如何处理在工作中遇到的难题等一系列有关员工职业素质的内容。...
丁安伟，吴启南主编2003 年出版672 页ISBN：753453982X
本书针对中药执业人员所必须了解或掌握的知识和技能，系统介绍中药的加工、炮制、生产、质控、流通、应用、法规及科学研究各个方面的内容。...
