李伟等编著2019 年出版117 页ISBN:9787559110169
本书内容是在近十年项目执行过程中所积累的理论研究与技术实践,通过对牡蛎多糖的提取技术工艺、牡蛎多糖膜分离提取条件、牡蛎多糖工艺流程、牡蛎多糖中试规模制备生产试运行及工艺稳定性研究,系统总结了牡蛎...
林婵著2019 年出版259 页ISBN:9787510871986
本书以技术为主线,详细地、系统地介绍了食品理化检验的基本知识,食品物理检验技术、食品中主要营养成分、有害元素、添加剂、致癌物、转基因成分、药物残留、功能性成分等方面的检验方法和技术。书中既有对理...