傅峰,吕少一,胡拉编著2019 年出版199 页ISBN:9787030607867
本书是国家”十五”863计划资助项目的研究成果。我国木材工业的发展已进入转型和升级的关键时期,功能化处理成为增加产品附加值、扩大产品应用领域以及提升产业竞争力的重要途径之一。本书围绕我国林产品提...
吴克刚,柴向华编著2006 年出版332 页ISBN:7501954038
本书共8章。第一章介绍了微胶囊技术的基本概念、目的与意义、发展概况及其应用;第二章介绍了食品中采用的一些微胶囊化方法;第三章介绍了食品微胶囊技术使用的壁材及辅材;第四章~第八章根据包埋对象介绍了微胶...