张延波主编；顾伟强，王建明副主编2015 年出版158 页ISBN：9787562491989
本书以职业活动为导向，以职业技能为核心，力图为学生更进一步的深造打下坚实的理论知识基础和操作技能基础。本教材是以制作菜肴的工艺流程为主线来编写的。全书分为十一章，分别介绍了烹调的起源和有关烹调的基...
王继仙主编；王棕旭，李诗红，张晓霞，徐伟玲副主编2013 年出版127 页ISBN：7562476481
本书共分两部分，第一部分简要介绍了建筑工程资料管理的组成、分类、编制与归档管理；第二部分是针对基建文件、监理资料、施工资料编制与整理进行了细致地描述。本书内容全面，指导性强，可作为高等职业教育土建学...
覃海川主编2005 年出版173 页ISBN：7121008084
本书采用项目式教学法的编写思路，分两大部分，第一部分主要介绍平面设计基础知识、平面设计主流软件的各自特点；第二部分主要以目前市场上优秀的平面作品为实例，详细讲述了其制作过程，招贴设计、包装设计和效果图...
赵艳莉主编2009 年出版126 页ISBN：9787508465814
本书是按照2009年教育部最新颁布的《中等职业学校计算机应用基础教学大纲》的要求编写的。主要介绍课程大纲中职业技能训练模块部分的内容，是基础模块《计算机应用基础》的配套教材。本书内容：本书按照课程大...
王华斌主编；张跃辉，李正中副主编2017 年出版134 页ISBN：9787502475277
本书主要介绍了电气传动控制系统的实用技术，从应用、实际操作的角度进行分析讲解，理论联系实际，以实际应用为出发点，定性地进行理论分析，在内容安排上侧重于介绍实际应用与调试方法。 以广泛使用的DJDK-1型直流...
（印）卡哈特著，金名等译2009 年出版427 页ISBN：9787302193395
本书以清晰的脉络、简洁的语言，介绍了各种加密技术、网络安全协议与实现技术等内容，并给出了具体的加密与安全的案例实现分析，是一本关于密码学与网络安全理论结合实践的优秀教材。...
林海远编著2016 年出版216 页ISBN：9787516014875
本书着重介绍了食品质量管理的基础知识、影响食品质量安全的危害因素、食品质量与安全管理体系、食品质量控制和质量检验等内容。内容新颖，实用性较强，可作为食品质量与安全专业及相关学科的学习教材，也可作为...
宋大成编著2006 年出版346 页ISBN：7502581812
本书介绍了体系建立与运行方面的内容，作业活动划分、危害识别、风险评价、文件编写、运行与监控等。
庞俊兰，孔凡晶，郑晶杰编著2006 年出版200 页ISBN：7030176502
本书重点介绍生命科学实验室的安全与管理知识，对放射性物质、微生物的保存与使用、化学试剂的存放及科学用电等予以介绍，并介绍了各类事故的预防和事故的处理。...
