谭秉梓主编2222 年出版1960 页ISBN：7538425101
本书介绍制作菜肴的常用原料、设备使用、基本操作程序，各种菜肴的烹制实例。
俞小莉，严兆大主编；黄瑞，吴锋，刘震涛参编2018 年出版232 页ISBN：9787111586449
本书阐述了热能和动力工程领域中主要参数的测量方法、测试系统和测量仪器的工作原理、测量误差分析和数据处理等内容。全书共分12章，主要内容包括：测量系统的基本特性，测量误差分析及数据处理，温度测量，力与压力...
中国科学技术协会编2015 年出版518 页ISBN：9787030410139
中国科学技术专家传略是一部以介绍中国近现代科技人物为主线，反映中国科学技术发展进程的历史性文献。其目的是为中国著名科学技术专家立传，记载他们的生平及其对祖国乃至对人类科学技术、经济、文化和社会发...
