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保健食品设计原理及其应用
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周俭主编1998 年出版298 页ISBN：7501921199
食品酶制剂及应用
张春红主编2008 年出版257 页ISBN：9787502628352
本书介绍食品酶制剂的特性、性状、作用形式、生产方法等内容。
食品添加应用基础
胡国华主编2005 年出版417 页ISBN：7502569715
本书介绍了营养强化剂、防腐剂、抗氧化剂、食用色素、食用香料与香精、以及食品加工助剂及其他类食品添加剂等。
新编食品添加剂应用手册
孙平主编；张颖，张津凤，姚秀玲副主编2017 年出版539 页ISBN：7122274298
新型食品原料制备技术与应用
陈合2003 年出版0 页ISBN：
食品添加剂应用手册
孙平，张津凤主编2011 年出版417 页ISBN：9787122094179
本书介绍了食品添加剂的物种类别、质量标准、应用范围和用量要求等。
保健（功能）食品通用标准应用指南
全国食品工业标准化技术委员会秘书处编1999 年出版0 页ISBN：
食品保鲜技术的研究与应用 全国食品贮运保鲜学术讨论会论文集
中国科学技术协会学会工作部编1989 年出版401 页ISBN：7504601322
食品抗菌添加剂 性质·应用·效果
吕克著；韦光果等译1988 年出版306 页ISBN：7805140936
食品工业新技术及应用
揭广川，贡汉坤主编1995 年出版278 页ISBN：7501918082
