（美）古尔德著2012 年出版320 页ISBN：9787502636029
本书由番茄产品、番茄制品的加工和番茄制品质量控制技术三部分组成。
吴佳莉，路红波主编2014 年出版296 页ISBN：9787122205391
本书主要介绍了肉制品生产加工过程的方方面面，包括畜禽屠宰、胴体分割和检验、低温贮藏与保鲜、肉制品生产所用原料和辅助材料、生产加工设备、腌腊肉制品生产、酱卤肉制品生产、熏烤肉制品生产、油炸肉制品...
彭增起编著（南京农业大学食品科技学院）2007 年出版237 页ISBN：9787122010704
本书主要介绍肉制品的一些原辅料特性、配方原理和技术。并列出了西式肠、西式火腿、酱卤制品等肉制品的配方实例。
冷晓红主编2010 年出版94 页ISBN：9787807642558
本书为高职教材，主要介绍生物制品检验技术的基本理论和实践操作方法。
黄晓燕主编2007 年出版240 页ISBN：7532386384
本书以问答的形式，介绍了常用塑料成型工艺及模具设计方面的知识和技能。
黄纪念，孙强，宋国辉主编2008 年出版96 页ISBN：9787807393658
本书分4部分详述了非发酵大豆制品的14种加工方法，发酵大豆制品9种加工方法及新型豆制品、其他豆类制品的10种加工方法。
徐同考编著2012 年出版292 页ISBN：9787501989690
本书主要对改塑料改性、增强等方面涉及到的原辅材料、加工机械、工艺要点、产品配方等进行详细阐述，并在塑料改性工艺、新技术、新产品等方面做重点介绍，还将收集整理的国外塑料改性方面等实用新技术展现给读...
周殿明主编2014 年出版602 页ISBN：9787111471424
本书以挤出成型、注射成型和压延成型塑料薄膜、片、板、人造革、管材、管件、异型材、丝、网、棒、瓶和电缆料等70多种生产工艺实例为主要内容，详细介绍了塑料制品成型生产用材料、设备、工艺和生产操作要点...
李全宏主编；刘萍副主编2005 年出版194 页ISBN：7502569634
本书介绍了植物油脂及其制品在生产过程中的安全控制方法。
高炜斌，林雪春主编2012 年出版222 页ISBN：9787122144775
本教材内容注重塑料分析测试内容，并增加来源于实践中的分析测试方面的习题、案例，与书中所讲授的理论内容形成了互补关系；增加塑料测试、分析仪器的图例及操作图例。本教材适合高职高分子材料类专业师生使用。...
