崔伏香，刘玺，朱维军主编2010 年出版214 页ISBN：9787807394860
本书将禽肉食品加工技术分为腌腊制品、酱卤制品、熏烧烤制品、肉干制品、香肠制品、火腿制品、油炸制品及其他制品等类别，在每一类中，均介绍几种既成熟（道口烧鸡）又先进（双汇火腿肠等）的原料配方、加工工艺、操.....
迟玉杰编著2018 年出版329 页ISBN：9787518416929
介绍了常见蛋制品的加工方法及蛋制品的精深加工技术。具体包括：绪论，禽蛋概述，再制蛋加工技术，方便蛋制品加工技术，液蛋加工技术，蛋品饮料加工技术，蛋黄酱加工技术，干蛋制品加工技术，溶菌酶提取技术，蛋黄油......
王先逵主编2008 年出版131 页ISBN：9787111242475
本书内容包括电镀，化学镀，热喷涂，唯焊，封存技术等。
赵良忠，刘明杰编著2015 年出版279 页ISBN：9787518020034
本著作总结了作者近三十年来在休闲豆制品领域的研究经验并吸收了国内外该领域研究的最新成果，按照专业、实用的原则，系统介绍了大豆的原料学特性， 休闲豆干生产技术，休闲豆制品微生物控制，休闲豆干贮藏期的品质....
张亚力，康彪主编；董雪峰，徐岽珅副主编2016 年出版233 页ISBN：9787122251268
本书遵循“行动导向”教学理念，以零件加工为主体，分为11个情境，内容包括：加工中心操作入门、加工中心加工工艺分析、加工中心编程入门、平面铣削编程与加工、圆弧加工程序编制与加工、工件轮廓铣削编制与加工、...
刘宏军主编2011 年出版283 页ISBN：9787547808306
本书重点涉及加工技术和面向柔性制造的CAD/CAM技术。主要内容体系由加工中心加工特点及刀库、加工中心加工工艺编程及基本操作、加工中心刀库使用的加工实训，等等。...
