于新，吴少辉，叶伟娟主编2012 年出版306 页ISBN：9787122136183
本书简略介绍豆腐的起源与历史、我国豆腐生产现状与发展趋势。重点叙述豆腐制品加工的基础理论和技术；豆腐制品加工原料与辅料；豆腐制品加工的卫生管理；豆腐制品加工厂的选址、设计与生产安排；豆腐制品加工厂生...
韩玉芹主编2010 年出版154 页ISBN：9787511603487
本书主要介绍农产品贮藏加工概况、农产品贮藏保鲜技术，及常见果蔬、水产品、畜禽产品、食用菌、豆制品等的贮藏加工实用技术。
赵义平等编著2006 年出版550 页ISBN：7502582347
本书介绍了塑料异型材的发展现状、所用原材料及配方、生产设备及装置、生产工艺以及制品的应用。
王健编著2016 年出版144 页ISBN：9787122258595
本书系统介绍了功能食品的生理活性成分、天然原料及其加工技术等，对功能食品的质量控制方面进行了说明。书中也对如活性多糖、活性肽及功能性油脂等主要功能食品的加工技术及方法特点进行了详细介绍。本书的...
徐同考编著2010 年出版387 页ISBN：9787501977710
本书上篇主要对塑料填充、共混、增强等方面涉及到的原辅材料、加工机械、工艺要点、产品配方进行了较为详细的阐述。本书下篇收集了塑料填充改性相关的专业技术论文，希望这些论文能给读者带来裨益，乃是作者实...
丁湖广，丁荣辉，丁荣峰编著2010 年出版239 页ISBN：9787508264516
本书介绍了解决淡季、旺季供求矛盾的常用方法，投资创办食用菌加工家庭企业的方法，以及促使企业健康发展的先进理念和实用技术等。
薛效贤，李翌辰，薛芹编著2014 年出版237 页ISBN：9787122187956
本书主要介绍了马铃薯、甘薯、芋头、木薯等品种的块根结构和组成、营养价值、药物价值、用途及饮食品加工技术。本书可为工厂、家庭、作坊、饭店、宾馆及各地中小型企业主开展薯类综合利用，开发营养丰富、方...
钱德基，刘好菊编2015 年出版576 页ISBN：9787511431561
本词典内容涉及塑料原料、生产工艺、高分子材料、塑料加工和机械设备、塑料助剂、塑料焊接和技术、增强及复合材料等，内容丰富，涉及面广，实用价值强，吸收了国外先进技术、专利文献，是从事塑料事业的科技人员阅读...
《合成树脂及塑料技术全书》编委会编著2006 年出版1488 页ISBN：7801647165
本书全方位地概括了合成树脂工业各主要方面的内容，包括五大通用树脂、通用工程塑料、热固性塑料、热固性树脂、特种工程塑料和其他一些特种塑料，以及塑料加工工业的技术和动态。...
