徐海滨，徐丽萍主编2008 年出版246 页ISBN：9787503849855
本教材全面系统地介绍了食品安全性评价的基础理论，评价的技术和最新进展。
（美）Markus Schumacher，（美）Eduardo Fernandez-Buglioni，（美）Duane Hybertson等著；徐璐译2007 年出版396 页ISBN：7302145873
本书收集国际上现存的已经被证明了的安全设计模式，并说明每个模式的使用环境，解决的问题，应用领域等。
（美）谢恩 C·加德（Shayne C. Gad）编著；范玉明，李毅民，张舒等译2006 年出版820 页ISBN：750257087X
本书介绍了新药研发过程中遇到的安全问题等。
