盛骤编2006 年出版232 页ISBN：7313020244
本书以理工类普通本科生为主要使用对象，突出基本概念、方法、整合知识结构，并略有提高地按章节对各个问题的内容、方法与技巧进行了归纳提高、释疑解难、分析演绎。...
王燕主编2008 年出版322 页ISBN：9787501961047
本书包括绪论，食品样品的采取和处理，食品的物理检测法，食品一般成分的测定，食品中矿物质元素的测定，食品中功能性成分的测定，食品添加剂的测定，食品中有害物质的检验与测定，食品分析实验。...
（美）比克（Bickel，P.J.） ，（美）多克逊（Doksum，K.A.）著2004 年出版556 页ISBN：7503745517
