陈平；陈明瞭编2017 年出版216 页ISBN：7518411849
本书主要包含：焙烤食品原辅料处理的基础知识；面包、饼干、蛋糕、糕点等焙烤食品加工原理、工艺和技术操作要点；常见的焙烤食品装饰材料的制备等方面的知识；焙烤加工设备的操作，能对常见的故障进行分析，并提出解.....
谷育红主编；虞战峰，黄荣金副主编2009 年出版382 页ISBN：7564006897
本书依据高等职业学校核心教学与训练项目的基本要求，主要讲述数控铣削加工过程、机床及装备知识。数控铣床的操作以及数控铣削加工工艺基础；编程规范、指令应用及编程方法等。本书以项目驱动的形式阐述相关知...
康鹏工作室编著2007 年出版400 页ISBN：7302143773
本书介绍Mastercam X软件的二维绘图，三维图素的创建和编辑，以及实体建模，二维加工和三维加工方法的实例应用。
韩建海，胡东方主编；廖效果主审2011 年出版350 页ISBN：9787560940731
本书内容覆盖了从数控基本知识、数控加工工艺、数控手工与自动编程、数控机床操作、数控系统原理、数控机械结构、数控装备与系统设计等与数控实际应用有关的基本内容，有利于理论与实际相结合，培养学生全面综...
卢万强主编2011 年出版217 页ISBN：9787564049492
本书以数控加工为主线，融入机床、夹具、刀具、量具及数控加工质量控制等内容，详细介绍了数控车削加工、数控铣削加工、数控电火花加工等工艺与编程内容，在阐明概念的基础上突出实用技术的应用性。本书共分8章...
王卫兵主编2013 年出版255 页ISBN：9787111422297
高速加工是在高的主轴旋转速度和高的进给速度下的切削加工，是集高效、优质、低耗于一身的先进切削技术。本书全面地介绍了高速加工编程的相关知识，主要内容包括：高速数控加工的特点与应用，高速数控加工机床的结...
毕毓杰编2013 年出版281 页ISBN：9787111422747
本书突出数控机床的使用，比较全面地叙述了机床数控技术各方面的有关问题和最新成果。全书共六章，第一章概述，第二章数控计算机，第三章数控机床进给伺服系统，第四章数控车床、车削中心和数控加工中心，第五章数控.....
白恩远主编2005 年出版250 页ISBN：7118037273
本书以数控机床伺服与检测技术为对象，重点介绍步进式伺服系统、直流伺服系统、交流伺服系统、传感器及检测装置等。
迟玉杰编著2018 年出版329 页ISBN：9787518416929
介绍了常见蛋制品的加工方法及蛋制品的精深加工技术。具体包括：绪论，禽蛋概述，再制蛋加工技术，方便蛋制品加工技术，液蛋加工技术，蛋品饮料加工技术，蛋黄酱加工技术，干蛋制品加工技术，溶菌酶提取技术，蛋黄油......
汤彩萍编著2009 年出版225 页ISBN：9787121079061
本教材第1版印刷8次，印数32000册。自出版以来，得到了大多数读者的肯定，同时收到了很多教师读者的反馈，其中缺乏教和学的指导、练习题量少是比较突出的意见。为提高教学效果，编者在总结多年专业英语教学实践的基...
