刘凤霞主编；李润红，刘玲玲副主编2015 年出版252 页ISBN：9787307165014
本书共十二章，主要介绍了鲜切马铃薯、马铃薯片、马铃薯条、脱水马铃薯、马铃薯膨化食品、马铃薯发酵食品、马铃薯焙烤食品、马铃薯糖制品、马铃薯罐头食品、马铃薯淀粉糖、马铃薯粉丝、粉条和粉皮等食品的加...
李杰著2012 年出版301 页ISBN：9787561459003
本书详细地阐述了音乐意象的内部结构、加工水平等理论，同时也对此进行了相关的实证研究。该书是目前唯一部从认知心理学的视角来研究和探讨音乐审美心理关键环节——音乐意象及加工的论著。音乐意象作为一种...
思美创（北京）科技有限公司编著2013 年出版189 页ISBN：9787111403319
本书是思美创（北京）科技有限公司的工程师多年经验的总结，将功能讲解与实际案例相结合，在理论和实践两个方面来对软件进行验证。书中对每个功能进行了分析，并与后续练习相配合，把工作中容易遇到的问题加以说明，......
张万昌主编；清华大学金属工艺学教研室编1991 年出版243 页ISBN：704002621X
本书是在清华大学多次使用的教材基础上，根据国家教委批准印发的《工程材料及机械制造》Ⅱ（热加工工艺基础）课程教学基本要求而重新编写的。 本书注意总结国内各院校教学改革的实践经验，并吸取国内外同类教材...
高锦明，杨志主编2018 年出版120 页ISBN：9787568304320
本书系统阐述了生物体中化学物质的研究和加工过程，运用化学工程原理和方法对生物组成的化学成分进行提取以及分离纯化。全书共九章。第一章首先对天然产物加工工艺学进行了基本的介绍；第二章和第三章系统介绍...
卞春，王燕，吴敬主编2018 年出版431 页ISBN：9787518046652
本书从新颖性、实用性、通俗性角度出发，分为两大部分进行讨论。第一部分介绍了几种常见食品的加工生产工艺，第二部分对现行的各种食品保藏技术进行了阐述。本书主要内容包括：谷物制品加工生产工艺、果蔬制品加...
冼进主编；余晓明等编著2007 年出版247 页ISBN：7121036231
本书从工程应用的角度出发，以我国目前广泛应用的数控车床CK6140为样机，突出系统性、专业性、应用性和实践性，第一部分简述数控的基本发展和基本工作原理，着重介绍数控车床的功能结构以及具体的工作流程，操作面板...
王晋波主编2007 年出版160 页ISBN：9787121040849
本书是依据数控技能型紧缺人才培养培训方案的指导思想，以及劳动和社会保障部制定的数控车工国家职业技能鉴定标准编写的。本书根据中等职业技术学校和技工学校的教学特点分为上、下两篇，上篇为普通车床操作工...
宫君秋，王洪兵主编2007 年出版96 页ISBN：7506647109
本书参考国外有关国家的危害因素分析手段及安全控制措施，结合我国的实际特点，以HACCP原理为基础，从食品链角度建立了从原料管理、加工、包装、贮存、销售直至消费者食用之前的安全控制体系，并结合我国果蔬原料...
