李勇编著2004 年出版456 页ISBN：7502551050
本书系统地介绍了碳水化合物的组成、性质及其不同类别产品的加工方法，包括碳水化合物的营养与功能性、碳水化合物的理化性质与加工性能、生产碳水化合物产品的常用原料、淀粉糖类、变性淀粉等的生产与应用。...
单体奎，李桂清主编2012 年出版167 页ISBN：9787511609731
本书主要介绍了主要农产品的贮运、保鲜和加工技术，包括粮油制品贮藏加工、水产品贮藏加工、畜产品加工等。
吴泊良，梁庆，雷日扬编著2007 年出版186 页ISBN：9787122010131
本书内容包括：模具设计加工工艺基础，模具加工工艺方案的产品质量与成本分析，凸模类、型芯类、型孔类、型腔类、模架类零件机械加工工艺与操作案例。...
万文龙2014 年出版202 页ISBN：9787567511217
本书是高职机械、机电类专业的主干专业技术课程教材，依据中级车工考证的应知和应会教学要求，结合车工、铣（镗）工、磨工等工种职业岗位的基本要求，参照相关的职业资格标准，较完整地介绍典型生产类型零件机械加工.....
