严泽湘主编2017 年出版192 页ISBN：9787122288677
本书详细地介绍了酱制食品、卤制食品及糖醋食品的加工技术，包括各种肉类、鱼类、蔬菜类及菇菌类制品。本书内容丰富，资料翔实，可操作性和实用性很强，适合相关生产厂家、宾馆酒楼厨师和家庭主妇阅读使用，亦可作为...
张进生，王志，王兆生编著2008 年出版274 页ISBN：7122017826
本书系统阐述了石材的基本概念、石材加工基础理论、详细论述了各种石材加工设备的结构原理、加工技术、操作规程与方法以及保养维护等。
朱维军主编2007 年出版194 页ISBN：7040225352
本书是普通高等教育“十一五”国家级规划教材。本书主要内容有：肉的基础知识、畜禽的屠宰及初步加工、原料肉的检验、肉制品加工的辅助材料、肉制品的质量安全控制和卫生管理、肉制品加工原理、中式肉制品加...
武桂香主编2008 年出版170 页ISBN：9787560326597
本书内容涵盖了数控机床安装调试及验收；数控机床维护及故障诊断维修基础；数控机床系统故障诊断与维修；数控机床伺服系统常见故障诊断与维修；数控机床机械部件故障诊断与维修等内容。...
中华人民共和国公安部消防局编2008 年出版777 页ISBN：9787532390472
本书主要介绍了生产加工过程中的防火知识。
于万成，王桂莲主编2009 年出版250 页ISBN：9787115202116
本书介绍了数控机床的基础知识、数控系统、数控机床的主传动系统、数控机床的进给传动系统、自动换刀装置、数控机床的液压与气压装置、数控机床辅助机构、常用数控机床介绍和实验等内容。...
