董晓冰,于向和,隋秀梅主编;赵宏宇,郭翔,郭佳萍,陶静萍副主编2011 年出版191 页ISBN:9787111338482
本书按照“项目导向、任务驱动”的教学模式进行编写,以零件为项目载体,根据学生认知规律,结合钳工国家职业标准共设5个项目。
牛广财,姜桥主编2010 年出版262 页ISBN:9787502633066
本书共设十章,各章以阐述不同果蔬的加工工艺为主。内容涵盖果蔬加工的基础知识、果蔬罐制、果蔬速冻、果蔬糖制、蔬菜腌制、果蔬制汁、脱水果蔬制品加工、果酒酿造、果醋酿造、鲜切果蔬加工、果蔬原料综合利...
(美)Keshun Liu著;江连洲主译2005 年出版465 页ISBN:7538849130
本书主要介绍豆制品的加工原理和加工新方法;大豆及其制品在预防和治疗慢性疾病方面的作用;通过作物育种遗传工程改善大豆品质方面的广泛研究。...
周晓宏编著2009 年出版179 页ISBN:9787508379708
本书根据数控车床操作工岗位的技术和技能要求,介绍比较简单的数控车削的技术和技能。
张卫东主编2009 年出版188 页ISBN:9787811373158
本书主要介绍了目前职业院校较普遍使用的SINUMERIK 和FANUC两种数控车床的操作系统,以项目驱动形式编写,分十一个项目若干任务介绍数控车床的使用技能。...