李育岳，汪麟，汪虹等编著2007 年出版445 页ISBN：7508246918
本书介绍食用菌生产基础知识，菌种生产技术，引种食用菌的栽培技术，病虫害防治，产品保鲜、加工及药膳。
王贺祥，刘庆洪主编2015 年出版372 页ISBN：9787565511455
本书讲述了食用菌的形态结构、生长发育及标准化市场等基础知识，菌种的制作程序与注意事项，香菇、黑木耳、金针菇等常见木腐型食用菌的栽培，草菇、竹荪等草腐型食用菌的栽培，灵芝、茯苓等药用菌的栽培，白灵菇、杏...
陈士瑜，陈惠编著2003 年出版1011 页ISBN：7502340424
本书首次集中介绍了220种菇菌的驯化状况和栽培方法，其中绝大多数是国内近半个世纪来驯化栽培的种类，同时也介绍了若干种国外驯化栽培的种类。...
