中国药用菌生产与产品开发

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林树钱主编2000 年出版451 页ISBN：7109064174

绿色食用菌与保健

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明宝红，崔景琳编写2005 年出版281 页ISBN：7506730790

本书介绍各种绿色食用菌的形态特征，产地产季，营养成分，性味归经，功能效用及其保健食疗配方。

食用菌营养与菜谱

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何传俊主编；方松青等编著2006 年出版104 页ISBN：7534128781

本书主要介绍了29种常见名贵食用菌形态、营养价值以及相应推出的73道食用菌菜谱。

食用菌的巧吃与妙用

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张恩来编著2001 年出版154 页ISBN：7538423443

食药用菌生产与消费指南

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李志超，杨珊珊等编著1997 年出版416 页ISBN：7109048306

食用菌病虫害识别与防治

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刘克均编著1987 年出版171 页ISBN：7534501504

食用菌贮藏与加工实用技术

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谢宝贵等编著1994 年出版249 页ISBN：7109034224

食用菌培育与利用

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韩省华编著2006 年出版245 页ISBN：7503845791

本书主要介绍了食用菌的生物学基础知识，在此基础上介绍了食用菌的生产技术及病虫害防治技术。

食用菌保鲜与加工技术

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王安建，吕付亭，柴梦颖主编2008 年出版96 页ISBN：9787807393313

本书主要介绍食用菌保鲜、干制加工技术、罐藏加工技术、速冻加工技术、食用菌其他加工技术等。

食用菌病害的识别与防治

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张柏松，曹德宾，王广来主编2005 年出版125 页ISBN：7502574174

本书对目前食用菌生产中常见的杂菌、病害进行了论述。