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天然食用色素化学及生产工艺学
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马自超，庞业珍编著1994 年出版298 页ISBN：7503810548
食用胶的生产、性能与应用
詹晓北主编2003 年出版337 页ISBN：750193911X
本书主要介绍了微生物多糖食用胶，植物食用胶，海洋生物食用胶，复配胶的生产、性能与应用。
食用菌制种技术
温鲁编著1987 年出版300 页ISBN：16196·292
张长铠等编著1986 年出版213 页ISBN：13338·8
贾身茂编著1990 年出版188 页ISBN：7503804343
食用菌加工技术
陈启武编著1993 年出版246 页ISBN：7800264047
薛知文编著1985 年出版142 页ISBN：16403·02
任其云，李允祥编著1991 年出版245 页ISBN：7504817449
刘培田编著1986 年出版74 页ISBN：16298·204
河南省食用菌协会主编1994 年出版90 页ISBN：7534914124
