郑志元著；陈新生主审2014 年出版174 页ISBN：9787122211019
本书按建筑速写的学习顺序组织编排，共分七章，分别为前期准备、基本知识、表达技巧、训练步骤、应用技法、综合运用，最后是作品欣赏，能够帮助读者系统地学习建筑速写技法练习的各阶段知识，掌握速写要点，快速成长.....
韩应成主编2009 年出版96 页ISBN：9787506454605
本书介绍了烹饪操作中最基本的刀工技法，从刀工技法的基本知识、应用、配菜等方面做了具体讲述，全书的操作步骤详细，所附的过程图较多，一目了然，每种刀法还附有代表性菜肴的制作方法，具有较强的指导性。...
张铁元主编2009 年出版96 页ISBN：9787506454643
本书介绍了17种烹调技法，从烹调技法的基本知识、基本操作方法、应用及注意事项等方面做了具体讲述，具有较强的指导性和可操作性。读者对象：从事饭店业工作的烹饪专业人士及非专业的广大烹饪爱好者。...
田次枝著；黄时毓摄影2005 年出版125 页ISBN：7801733789
本书为实用生活类图书，主要介绍一些有关凉拌菜的基本知识和一些具体菜谱。
