胡云峰编著2010 年出版73 页ISBN：9787543326088
本书密切结合行业动态，结合农村特点，主要介绍了果蔬汁加工的现状，并以果蔬汁实际生产加工过程为主线，比较系统而详细地阐述了果蔬汁加工的一般生产工艺和技术要点。注重对果蔬汁加工中出现的败坏、变色、变味、...
关跃奇主编；王万新，陈志鹏，王高升副主编2014 年出版189 页ISBN：9787121230929
本书共分7章，内容主要包括数控加工编程的基本知识，运动轨迹的插补原理，数控机床的机械结构、操作和保养，数控车削、铣削手工编程指令及加工工艺设计，MasterCAM自动编程加工技术。本书可作为普通高等院校机械设计...
盖希坤，单胜道，李翀著2016 年出版96 页ISBN：9787109223196
本书在长期监测试验的基础上，系统研究了竹加工废弃物生物炭的制备技术。适合从事农村环境保护、农林技术推广人员，以及现代农林建设和社会主义新农村建设的组织管理人员阅读，也可作为相关领域科学研究者及高等...
曾洁著2018 年出版153 页ISBN：9787518418145
本书以馒头和面条为例，系统阐述了酶制剂与面制品一般品质、酶制剂与面制品质构特性、不同酶制剂对面制品糊化程度和回生程度的影响、酶对面制品品质多因素分析、菊粉特性对面制品品质的影响、不同品种小麦蛋...
黄春日编著2001 年出版142 页ISBN：7806660666
果蔬干制就是脱除果蔬所含的大部分水分，而又尽量保存其原有风味的一种加工方法。由于不加任何辅料，制品风味纯正，具有体积小、重量轻、运动方便等特点。 本书是农家致富丛书中的一册，书中详细介绍了果蔬...
