（俄）Г.В.斯米尔诺夫著2015 年出版248 页ISBN：9787516506875
本书是关于俄罗斯（及前苏联）航空发动机建造历史系列丛书的第一册，主要讲述第24号工厂的早期发展阶段（从1912～1945年）。战后，在这个坚实的基础上发展了两家著名的企业——莫斯科“礼炮”厂和萨马拉库兹涅佐夫开放.....
刘洪丽等编著2010 年出版190 页ISBN：9787111321736
本书系统阐述了陶瓷先驱体转化法的发展及应用，论述了先驱体转化法制备先进结构陶瓷的制备工艺过程及其相应产物的性能。
汪志君主编2004 年出版289 页ISBN：7040142562
本书由中国烹饪协会组织编写，既是全国高等教育自学考试餐饮管理专业（专科）的专业课教材，也是中国餐饮业职业经理人资格证书考试的指定教材。教材主要内容包括：食品安全与卫生质量的概念、标准与评价方法，影响食.....
何晋浙主编；陈伟，陈洪波，能静副主编2014 年出版255 页ISBN：9787030410931
本书内容包括食品分析实验基本知识及实验室安全基础知识、食品感官分析及常用物理分析检验、食品常用成分分析、食品中功效组分的分析、食品中添加剂含量分析、食品中的有害成分分析、食品安全监测分析、食...
谢笔钧，何慧主编；李春美，李斌，李秀娟，黄琪琳副主编2015 年出版324 页ISBN：9787030450081
本书简介了食品样品前处理、分析误差及数据处理、仪器分析方法基础知识，详述了食品营养成分分析方法（常规方法和新方法），风味物质的分析，还介绍了营养成分的某些化学特性分析方法，如：糊化度、过氧化值的测定；......
邵彦铭著2014 年出版359 页ISBN：9787562051480
本书以犯罪学——刑事政策——刑法规制为主线，以食品安全犯罪的现状和原因研究为起点，从最广义刑事政策视域下考量，奉行民生为本、风险防控，严而不厉的食品安全犯罪的治理理念，以刑法规制为主，辅之以完备的食品.....
陈煦江，高露，焦佳著2018 年出版200 页ISBN：9787564360221
本书旨在研究食品企业社会责任与其经济绩效的关系。在对食品饮料业上市公司的社会责任履行情况进行评价的基础上，本书重点研究了食品企业文化对食品企业社会责任的前置驱动作用，公司管理水平和盈余管理在食品...
