食品卫生手册相关电子书下载

西日本1986 年出版777 页ISBN：

柏云标主编；卞正林，陈恩国，沈鸿钧等编2004 年出版317 页ISBN：7504546046

田如玮主编；易力汗江·易沙克副主编2000 年出版289 页ISBN：7537221774

马涛主编2012 年出版268 页ISBN：9787122122858

本书主要阐述了焙烤食品有关的理论知识和生产工艺，重点介绍了焙烤食品用原料，以及面包、饼干、糕点的加工原理、生产技术与设备，对实际生产中容易出现的问题进行了分析，并提供了解决方法。...

冯志坚主编1995 年出版313 页ISBN：756021553X

暂缺《幼儿生理卫生与健康（幼儿教师继续教育系列教材）》简介

石保金主编1991 年出版343 页ISBN：7501910634

中等专业学校轻工专业试用教材:本书介绍了与食品营养质量和感官质量有关的化学及生物化学知识。内容包括:糖类化学、蛋白质化学、营养学

李祥主编2010 年出版357 页ISBN：9787122097576

本书介绍了每种添加剂的性质、安全性、应用及主要产业企业等。

北京市海淀区教师进修学校主编1989 年出版329 页ISBN：7116004769

黄绍勤，张兆斌，王凤珠，向自务等编著1990 年出版204 页ISBN：7540813296

李基洪编著1992 年出版169 页ISBN：7532328732

本书介绍了汽水类、冰淇淋类、果蔬汁类、雪糕、棒冰类、汤类、冻类、凉茶类等10大类家庭自制冷饮食品