（美）艾丽西亚·T.德万迪尔，卡罗尔·A.特金顿著2008 年出版141 页ISBN：7543935295
本书介绍了食品行业的33个特殊职业，对每种职业的性质，工作内容，所应具有专业知识，学历要求和本项职业前景展望进行了全景式的描述书中还有本领域专家的面试要求及要领。具有很高的科学水平及参考价值。...
张新昌等编著2008 年出版230 页ISBN：7122022080
本书丛书品包装设计的特点和功能、食品包装设计的基本要求和食品包装设计中的营销策略入手，全面论述了基于市场营销观念的食品包装设计程序和方法。...
冯晓群，包志华主编2013 年出版283 页ISBN：9787562474364
本书系统介绍了该课程的基本知识、理论以及实用技术，内容包括紫外可见分光光度法、原子吸收光谱分析法、原子荧光光谱分析法、直接电位法、电位滴定法、气相色谱法、高效液相色谱法、薄层色谱法和纸色谱法等...
（荷）P.A.Luning，（荷）W.J.Marcelis，（荷）W.M.F.Jongen著 吴广枫主译2005 年出版388 页ISBN：7810668196
李聪主编；黄逸民副主编2006 年出版151 页ISBN：7502584099
本书介绍了食品安全监测与预警的基本知识、理论与方法、以及现代信息技术在食品安全监测与预警中的应用。
黄俊，赵千俊主编2009 年出版253 页ISBN：9787501970490
本书主要内容包括人体需要的能量和营养素，各类食品的营养，合理营养（包括平衡膳食的概念、膳食结构与膳食指南、平衡配餐），各类人群的营养，食品污染与危害，食品安全监督管理，各类食品的安全。本书还包括知识拓......
