周志行编著2014 年出版104 页ISBN：9787313118950
本书是从学生学习的角度来指导帮助学生完成学习任务的学材，有别于传统的教科书，它由7个学习情境组成，即数控车床操作、阶梯轴零件的加工、轴类圆弧件的加工、综合类零件的加工、成型面零件的加工、配合工件加...
任丹凤编著2004 年出版278 页ISBN：750601937X
近年来，食物中毒事件在全国各地频繁发生，如不久前媒体曝光了安徽阜阳等地劣质奶粉致婴幼儿死亡和长春、广州等高校学生群体食物中毒事件。食品安全问题引起了全社会的广泛关注。本书讲述并剖析了近年发生在我...
王丽哲主编2002 年出版457 页ISBN：7109077357
本书由兔肉冷藏制品、调理制品、腌腊制品、熏烤制品、酱卤制品、干制品、罐藏制品、西式兔肉制品、地方特色兔肉制品、兔肉制品加工机械设备、兔原料毛皮的组织结构和化学组成、兔毛皮加工工艺等部分组成。...
赵浩峰，刘红梅，郭丽娜等著2008 年出版377 页ISBN：9787504654724
本书介绍了各种镁功能材料。本书分别介绍了结构材料、储氢材料、 生物材料、 电极材料及杂质净化材料的基本知识、基本技能和必要的理论基础。...
李晓华主编2002 年出版229 页ISBN：7040117185
是根据教育部2001年颁布的“中等职业学校食品生物工艺专业课程设置”中主干课程“食品应用化学教学基本要求”，并参照有关行业的职业技能鉴定规范及中级技术工人等级考核标准编写的中等职业教育国家规划教材...
张召锋编著2015 年出版252 页ISBN：9787121252778
本书全面讲解81种肉食的选购、清洗及保鲜要领：肉食的产地、鲜活度应如何把握；如何通过检查皮、壳的色泽、软硬、完整度及肉的颜色、弹性来判断其品质的优劣；如何根据肉食特性选择合适的水温、洗液浓度、加工方...
李东来主编；金莹，于春明副主编2016 年出版187 页ISBN：7538198997
i5数控系统是由沈阳机床自主研发的具有自主知识产权的智能化数控系统基于PC的数控技术，本书就立式加工中心的操作与编程展开阐述，以沈阳机床股份有限公司自主研发i5M4系列加工中心为剖析对象进行讲解，一切有关...
