（美）FrankD.Conforti著；姜启兴等译；夏文水审2012 年出版178 页ISBN：9787501986958
本书以近年来消费者的饮食新趋势为出发点，以基本食品加工原理为基础，将传统食品加工与新型食品加工类型相结合，从食品加工过程的检测技能到各类食品的加工再到食品的感官评定，共计设计了20个独立的实验单元。全...
中国法制出版社编2015 年出版192 页ISBN：9787509362808
本书收录了《中华人民共和国食品安全法》全文，就重点条文作了详细具体的释义，帮助读者了解法条的精髓；其后收录最高院最新出台的民诉法司法解释等相关配套规定及提炼的法律流程图、诉讼速算表等实用附录，方便读...
萧西编著2009 年出版231 页ISBN：9787807533726
本书针对人们的家居生活，结合人们的日常饮食，从食物保健作用概述入手，介绍250种具有不同保健作用的食物的营养成分、功效、宜忌和做法。本书附有日常生活中各种食物保健功效分类，方便读者查阅和使用。...
林珍，潘志斌主编；孙兰凤，衷友泉，陈文编者2017 年出版247 页ISBN：9787506788090
本书是全国高职高专院校药学类食品药品类专业“十三五”规划教材之一，根据《化学基础与分析技术》教学大纲的基本要求和课程特点编写而成，内容上涵盖了溶液、化学平衡、物质结构、定量分析基础、 四大平衡原...
董啸天著2014 年出版225 页ISBN：9787567006089
本书主要运用管理学的分析方法，以食品安全理论、质量管理模型理论以及农产品品牌理论作为理论基础，以国外发达国家水产品安全管理经验作为参考，结合博弈分析模型，针对海水养殖产品的供应链中养殖、加工和市场三...
中国科学技术协会主编2011 年出版207 页ISBN：9787504658203
本报告的时间跨度以2009～2010年为主。由于本学科发展较快、领域较宽，一次报告难以概全，所以本报告在上一次报告的基础上，仍旧有所侧重，继续重点选取了本学科近年来发展较快的主要领域、行业热点问题以及涉及交叉...
时洪洋著2016 年出版188 页ISBN：9787509648650
全书以推进企业自主治理的实施为目标，沿着食品安全治理的理想模式——企业为什么需要自主治理——企业食品安全自主治理的四维约束机制——食品安全自主治理的制度障碍：管制模式食品安全管制的行为逻辑与制度...
徐志达主编；咸阳市科技局，咸阳市农业局编2006 年出版232 页ISBN：7810922599
本书表述的绿色食品苹果标准体系可以使读者全面系统地了解A级绿色食品苹果的各项指标及管理，既适于基层专业人员技术培训和指导生产，也适于广大果农，还可以作为农业院校师生的学习参考资料。...
卢正斌著2006 年出版214 页ISBN：7806954414
本书针对云南的医药保健品、食品行业的营销推广进行分析探讨，以案例分析的形式，对这些品牌的营销作了把脉式的分析、梳理，对企业和营销策划人员有一定的借鉴作用。...
江波，吕爱华，钟哲科等著2013 年出版247 页ISBN：9787503869754
本书是自2002年国家林业局决定在浙江省开展森林食品相关试点工作以来，结合2002～2012年期间先后开展的1个美国布莱蒙基金、2个国家自然科学基金、2个省重大科技项目、5个国家林业局科技项目、4个省自然科学基...
