汪开拓主编2016 年出版63 页ISBN：9787548718574
《食品检测与感官评定实验指导》参照2013年新颁布的国家食品法定标准方法编写。内容包括实验室基本安全知识和卫生要求，以及食品营养、食品功能性成分、食品添加剂、食品中农药兽药残留、食品有害物质的检测...
范建奇主编2013 年出版208 页ISBN：9787308120111
本书以典型工作领域的职业能力培养为重点，淡化学科意识，以真实工作任务及工作过程为依据重构教学内容，以典型工作任务及工作过程为载体进行能力本位的项目化教学设计。按照当前高职高专工学结合的教学需要，以“...
广州出入境检验检疫局编2006 年出版1061 页ISBN：753594048X
本书是广州出入境检验检疫局组织编写、翻译的，目的是为各有关单位提供与我国有贸易往来的主要国家和地区的食品添加剂方面的法规（中英文对照）以供工作中学习、参考。本书依次收集了食品法典委员会、美国、日本...
程方主编；中国国家认证认可监督管理委员会编译2004 年出版1032 页ISBN：750463767X
由中国国家认证认可管理委员会组织编译而成，其内容包括美国联邦食品、药品、化妆品及肉、禽、蛋卫生有关法规、法律汇编。
赵越春著2014 年出版193 页ISBN：9787300201122
本书主要研究食品企业社会责任行为表现的评价及消费者响应。本书建立了食品企业社会责任行为表现评价指标体系，以引导食品企业全面履行社会责任。在此基础上，探讨消费者对食品企业社会责任的认知程度及其影响...
卢卫红，程翠林主编；井晶，宋微，张华，王荣春副主编；程丽，樊梓鸾，王晓芩，张玉杰参编2014 年出版347 页ISBN：9787560347394
本书共分为四章，系统介绍了功能性食品的概念、分类以及常见食品的功能成分与食用方法，并针对亚健康状态的不同原理及表现，系统介绍了中国药膳的食用方法，重点对药食同源资源食物的活性成分和药理作用进行了阐述...
上海市质量监督检验技术研究院组编2018 年出版140 页ISBN：9787502645151
本书主要是收集总结中国裁判文书网上有关食品标签标示的纠纷案例，每个案例通过“基本案情”和“法院裁判”详细介绍法院对食品标签标示纠纷判决情况。本书按照《GB7718-2011食品安全国家标准预包装食品标签...
李宗军主编2014 年出版324 页ISBN：9787122193827
本教材的主要内容有微生物学发展历程、食品微生物研究对象、微生物的基本形态与结构、微生物的营养与生长、微生物代谢、微生物遗传、微生物分类、微生物生态学、食品中的微生物、食物病原微生物、微生物与...
王彩霞著2012 年出版177 页ISBN：9787514126761
本书则是基于地方政府扰动视角，运用规范分析、实证分析、定量分析、定性分析等多种方法分析中国食品安全问题产生的纵深原因，并提出相应的政策措施。关键词：地方政府，食品安全规制，财政分权，政企合谋，规制绩效......
