优秀厨房主管技能培训手册 一本融合厨房管理与营销实践的技能手册
邹金宏,邓伟洲编著2007 年出版183 页ISBN:9787504548894
餐饮行业中厨房的质量水平往往反映着整个饭店的服务水平。本书系统介绍了厨房主管的日常工作范围、能力提升的标准和策略,是后厨从事日常工作的指南书、提升岗位能力的参考书;本书理论联系实际,案例丰富、形式...
2005 年出版137 页ISBN:9787802031722
本书是为培训贫困地区失学和辍学的大龄女童编写的教材,培训者可依据此书培训女童,内容包括实用语算知识、实用生活技能以及一些可以维持生计的养猪、养鸡等方面的知识。...