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乳品实用加工技术
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骆承庠等编著1989 年出版250 页ISBN：7538803904
乳品工业的技术革新
轻工业部食品工业局编1960 年出版81 页ISBN：15042·1082
乳品检验技术
农业部工人技术培训教材编审委员会编1997 年出版193 页ISBN：7109045684
乳品设备保全技术
农业部工人技术培训教材编审委员会编1997 年出版256 页ISBN：7109046303
乳品加工技术
蔡健，常锋主编2008 年出版224 页ISBN：7122016048
本书主要介绍了乳品加工的基本理论、加工方法及工艺特点、体现了乳品加工的新技术。
禽、蛋、乳品加工技术
韩玉科编1987 年出版106 页ISBN：7800220087
乳品技术装备
武建新主编2000 年出版473 页ISBN：7501926875
黄玉玲，闫波主编2011 年出版272 页ISBN：7562933663
崔景泰等编1990 年出版257 页ISBN：7109016838
本书共分十二章
实用乳品加工技术
骆承庠等编1989 年出版182 页ISBN：7109013316
