徐勇主编2010 年出版228 页ISBN：9787543327979
本书作为“世界文明之旅”丛书中的一本，从各个历史时期人类从事的数学、物理、化学、天文学等方面的活动，来介绍人类的文明进程。
李春，刘丽波主编2016 年出版223 页ISBN：9787518407286
本书为高等学校乳品工程专业教材。内容共分七章，包括乳制品分析基础、乳品仪器分析、乳制品感官评价、乳及乳制品营养分析、乳制品中限量及有害物质分析、乳制品物性分析、数据处理及分析。本书着重介绍原料...
张和平，张佳程主编2007 年出版461 页ISBN：7501955832
本书内容包括：乳的组成、结构及成分变化；乳的化学组成和理化特性；乳的微生物；乳制品生产有关单元操作；液体乳生产；发酵乳；浓缩乳制品；乳粉；干酪；乳脂类产品；冰淇淋；乳蛋白产品；乳品工艺学实验等。适用于......
Lecture Notes in Computer Science 616 Application and Theory of Petri Nets 1992
1992 年出版398 页ISBN：3540556761
The Arc of Boxing the Rise and Decline of the Sweet Science
2222 年出版229 页ISBN：9780786438495
