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乳品事业原理
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Р.Б.达维多夫著；祁凌云译1957 年出版173 页ISBN：16101·206
代乳品制造
张锦同著1960 年出版264 页ISBN：15042·867
乳品检验方法
美国公共卫生学会编；徐昭桑译1959 年出版377 页ISBN：15042·613
乳品制造学
林庆文编著1983 年出版432 页ISBN：
乳品工艺
2222 年出版0 页ISBN：
乳品工业手册
金世琳等主编1987 年出版1018 页ISBN：7501900663
乳品化学
郭本恒主编2001 年出版440 页ISBN：7501930007
现代乳品加工学
郭本恒主编2001 年出版553 页ISBN：7501929998
乳品生物化学
金世琳编1983 年出版380 页ISBN：15042·1763
乳品学
谢家驹著1948 年出版386 页ISBN：
