李杨主编2017 年出版167 页ISBN：9787503889318
本书的主要内容分为两篇：第一篇为发酵豆制品，包括腐乳、酱油、豆豉和豆酱；第二篇为非发酵豆制品，包括豆腐、腐竹、豆腐干和豆腐皮。主要从原料、工艺及影响豆制品得率、质构的因素方面介绍了豆制品加工过程，以及...
于辉主编2009 年出版210 页ISBN：9787564023546
本书是根据国防科技工业局“十一五”国防特色规划职业教育教材的有关精神，以及高职高专培养数控技术应用型专门人才的教学需要编写的。全书共八章，主要包括数控加工刀具、数控车削加工工艺、数控铣削加工工艺...
张忠编著2009 年出版264 页ISBN：9787506459327
本书试图以轻松易懂的方式介绍生产加工企业在企业管理方面的一些财务必修课，具体涉及到生产加工部、销售部、采购部、人力资源部和投资部等。...
吴德军主编2009 年出版287 页ISBN：9787562448082
本书以UG4.0为基础讲解数控铣编程，主要内容包括：编程基础、点对点孔加工、平面铣加工、型腔铣加工、固定轴曲面轮廓铣加工。本书以大量的图形来辅助讲解UG CAM数控编程中的操作方法和加工模块各参数的意义和...
徐勇主编2013 年出版209 页ISBN：9787122171603
本教材是高职高专机械、机电类专业的主干课程，内容多，难度大，为适应高职高专教改的需要，将《金属切削原理》、《金属切削机床》等多门课程综合在一起，重新组织教材的体系，简化理论，强化实际应用。本书共十一章......
陈勇武主编2010 年出版120 页ISBN：9787113112271
本书教学内容以项目任务形式组织，即按不同的项目，将课程划分成若干个相对独立又有一定联系的任务，每个任务都提供任务目标、任务描述、任务过程和任务评价，以符合岗位职业技能要求，实现了与企业的无缝接轨。通过...
陈强编著2012 年出版186 页ISBN：9787502459550
本书全面系统地介绍了合金加工流变学基础理论、技术及其应用等。全书共分8章，分别介绍了合金加工宏观（力学）流变学、合金加工微观（组织）流变学、合金凝固加工流变学、合金塑性加工流变学、半固态合金加工流变学....
