黄刚平主编2007 年出版332 页ISBN：7564103981
本书以营养学和卫生学的基本理论为依据，结合烹饪专业发展的实际需要，着眼于培养学生解决实际问题的能力。
吴守良，李晓平编著2003 年出版293 页ISBN：7563617639
本书介绍了营养与食品卫生、环境卫生基础与劳动卫生、公共卫生监督管理与相关疾病的预防与控制。
史襄哉著1931 年出版152 页ISBN：
以著者在东吴大学教育系的教育卫生学讲义为基础，并参考中外有关书籍编译而成。分教室卫生、学校饮食卫生、性教育、校舍的位置与建造、健康调查等。 ...
