田仁,李秀敏主编2007 年出版450 页ISBN:9787810863933
本书包括绪论,主要讲述细胞,基本组织,运动系统,消化系统,呼吸系统,泌尿系统,生殖系统,内分泌系统,感觉器官,神经系统的功能以及它们的发育和保护,还有他们之间的相互联系。...
金宗濂主编2005 年出版479 页ISBN:7501948054
本书主要介绍了保健食品功能、安全性评价、保健食品的理化及卫生学检测、保健食品原辅材料、保健食品的加工技术以及保健食品的管理体制等。...
(英)Glenn R.Gibson,(英)Christine M.Williams著;霍军生等译2005 年出版256 页ISBN:7501946701
本书主要介绍了功能食品与健康以及功能性食品的产品开发等。
郑建仙著2005 年出版201 页ISBN:7502570268
本书介绍了膳食纤维的性质、种类、生理功效、以及膳食纤维的分离和化学结构鉴定及风味分析和功效。