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烹饪饮食
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路新生编著1997 年出版74 页ISBN：7542605046
中餐烹饪常识
马永利，赵香芝编著1988 年出版243 页ISBN：7503201770
家庭烹饪
陈杰勇，林力红编著1993 年出版315 页ISBN：7800386058
包括:饮食、食品营养与卫生、菜肴制作、面点制作、烹饪器具等6章。
烹饪生产实习教程
朱秉中主编1995 年出版271 页ISBN：7504413305
中国烹饪文献提要
陶振纲，张廉明编著1986 年出版172 页ISBN：11237·023
酒店烹饪技术
郭希廉主编1994 年出版347 页ISBN：750442532X
中国 烹饪 纵横
施继章，邵万宽编著1989 年出版240 页ISBN：7800442047
本书系统地讲述了中华民族饮食传统、烹饪的历史演变
西餐烹饪指南
林承步著1994 年出版433 页ISBN：7110029093
中餐烹饪
孙林东著1994 年出版194 页ISBN：7110038033
中餐烹饪，ISBN：9787110038031，作者：孙林东著
烹饪技术
孙世信编著1989 年出版476 页ISBN：7538107347
