食文主编2009 年出版374 页ISBN：9787508258614
本书系统而又具体地讲授了川菜独特的原料加工技术、调味配方和烹调技艺，以及相关的知识与技巧，并精选了经典川菜的制作实例，以供读者边学边练，从而更好地掌握所学技法，是一本非常实用的川菜烹饪工具书。...
庄智象总主编；张霄军，唐臻娜，康凌燕编2013 年出版274 页ISBN：9787544629324
外教社英汉汉英百科词汇手册系列之一。英汉汉英部分双向收词10000余条。收录的词汇范围包括：食品原料、粮谷、农副土特产、炊具、中国各地的名菜和名点等，涵盖烹饪基本词汇，可为专业词汇学习及学术资料翻译提...
钟新明主编2003 年出版276 页ISBN：7806075798
《家常食谱手册》是一套既能满足人的口腹之欲，又能壮体强身的家常食谱集。该书自出版以来深爱广大家庭主妇的热烈欢迎，这一方面是因为该书能为她们省却为一家人馔馐设计菜单、简选材料的功夫。...
