杨春丽主编；张淼等编著2006 年出版470 页ISBN：7533145240
本书共分8章，介绍了制作面点的设备和工具、常用原料选用知识、面点馅心、面点制作技术、面点的熟制、面团分类与调制、宴席面点设计等。
（美）RayWestTomMuck等著；郝启堂，白振刚等译2001 年出版650 页ISBN：7900635912
（美）Paul A.Watters，（美）Sriranga Veeraraghavan著；李明之，裘晓峰等译2002 年出版451 页ISBN：7111093992
本书是由UML的三位创始人Iva
