昝林森主编2000 年出版378 页ISBN：7109064905
国家“九五”重点图书:本书叙述了肉牛的品种与外貌鉴别、育种及遗传改良、繁殖技术、消化生理与营养需要、饲料与日粮配合、饲养与肥育、牛场建设、主要普通病及常见病和寄生虫病的防治等。 ...
蒋洪茂著2008 年出版344 页ISBN：9787508247786
本书包括肉牛屠宰加工厂厂址选择、布局、设备，肉牛屠宰工艺，肉牛胴体成熟处理、分割，牛肉及副产品冷藏，肉牛屠宰加工卫生。
陈诗平等编著2000 年出版172 页ISBN：7800965392
本书介绍了适应我国当前饲养的肉牛品种、肉牛的繁殖技术、营养需要与饲料调制、饲养知识、饲养育肥技术以及肉牛常发病的防治方法。
王三虎，权凯，魏红芳编著2006 年出版110 页ISBN：7806418989
本书主要介绍了肉牛的主要品种、肉牛的繁育、肉牛的营养和饲料、肉牛的生产与管理、肉牛场建设与环境控制等内容。
昝林森主编2005 年出版215 页ISBN：7810921371
本书系统介绍了肉牛饲养的先进实用技术，包括肉牛场建设、肉牛品种及其选择、肉牛的繁育、肉牛的饲养及加工调制、肉牛的育肥、疾病防治等内容。图文并茂，可操作性强。...
岳文斌，张拴林等编著2003 年出版329 页ISBN：7109080919
本书内容包括：优良肉牛的品种、性能评定、繁殖技术、杂交与育种、营养需要与饲料配制、粗饲料加工调制、饲养管理和育肥体系、肉牛及副产品的加工、肉牛场的设计和常见牛病防治等。...
