盛镇洲，程伟民编著2005 年出版79 页ISBN：780653556X
本书从用料、食材处理、制作过程、特色，特别提示等角度教授38款家常粤菜的制作与方法，简单实用易学，为初学者及厨艺提高者提供了一个良好的学习读本。...
骆建荣编著2005 年出版77 页ISBN：7806535713
本书选取最受大众喜爱的38款中西式点心，从备材、分步骤的制作，以至最后的烹制、装饰，详细地加以介绍，并配以精美的图片，力求为初学者及提高厨艺者提供一本可读性强，可观可操作的厨艺读本。...
盛镇洲，程伟民编著2005 年出版77 页ISBN：7806535616
本书从材料、调料、食材处理、制作过程等方面，教授38种四季靓汤的制作方法，叙述简洁，操作实用，并配有精美图片，是厨艺爱好者的良好课本。...
