刘凤霞主编；李润红，刘玲玲副主编2015 年出版252 页ISBN：9787307165014
本书共十二章，主要介绍了鲜切马铃薯、马铃薯片、马铃薯条、脱水马铃薯、马铃薯膨化食品、马铃薯发酵食品、马铃薯焙烤食品、马铃薯糖制品、马铃薯罐头食品、马铃薯淀粉糖、马铃薯粉丝、粉条和粉皮等食品的加...
计算机辅助设计案例课堂 MasterCAM X7数控加工案例课堂
张云杰，郝利剑编著2015 年出版427 页ISBN：9787302415282
本书主要针对目前非常热门的MasterCAM技术，以详尽的视频教学讲解中文版的大量的MasterCAM机械设计和数控加工范例。全书共分13章，通过200个范例的讲解，并配以视频教学，从实用的角度介绍了MasterCAM X7中文版的...
李杰著2012 年出版301 页ISBN：9787561459003
本书详细地阐述了音乐意象的内部结构、加工水平等理论，同时也对此进行了相关的实证研究。该书是目前唯一部从认知心理学的视角来研究和探讨音乐审美心理关键环节——音乐意象及加工的论著。音乐意象作为一种...
思美创（北京）科技有限公司编著2013 年出版189 页ISBN：9787111403319
本书是思美创（北京）科技有限公司的工程师多年经验的总结，将功能讲解与实际案例相结合，在理论和实践两个方面来对软件进行验证。书中对每个功能进行了分析，并与后续练习相配合，把工作中容易遇到的问题加以说明，......
张万昌主编；清华大学金属工艺学教研室编1991 年出版243 页ISBN：704002621X
本书是在清华大学多次使用的教材基础上，根据国家教委批准印发的《工程材料及机械制造》Ⅱ（热加工工艺基础）课程教学基本要求而重新编写的。 本书注意总结国内各院校教学改革的实践经验，并吸取国内外同类教材...
高锦明，杨志主编2018 年出版120 页ISBN：9787568304320
本书系统阐述了生物体中化学物质的研究和加工过程，运用化学工程原理和方法对生物组成的化学成分进行提取以及分离纯化。全书共九章。第一章首先对天然产物加工工艺学进行了基本的介绍；第二章和第三章系统介绍...
卞春，王燕，吴敬主编2018 年出版431 页ISBN：9787518046652
本书从新颖性、实用性、通俗性角度出发，分为两大部分进行讨论。第一部分介绍了几种常见食品的加工生产工艺，第二部分对现行的各种食品保藏技术进行了阐述。本书主要内容包括：谷物制品加工生产工艺、果蔬制品加...
宫君秋，王洪兵主编2007 年出版96 页ISBN：7506647109
本书参考国外有关国家的危害因素分析手段及安全控制措施，结合我国的实际特点，以HACCP原理为基础，从食品链角度建立了从原料管理、加工、包装、贮存、销售直至消费者食用之前的安全控制体系，并结合我国果蔬原料...
陈洪涛主编2009 年出版238 页ISBN：9787040278699
本书的主要内容有：数控加工技术的现状与发展趋势；数控加工工艺的基本特点、工艺分析与工艺设计方法；数控编程基础知识；数控车床、数控镗铣床、加工中心、数控线切割机床的加工工艺特点及程序编制中常用编程指令...
