沈作恒主编2009 年出版47 页ISBN：9787504577795
本书是烹饪专业的一门主要专业课程，它针对行业需要，以就业为导向，以能力为本位，以学员为中心，重点培养学员的职业操作能力。本书主要内容包括：鲜活原料的初步加工，干货原料的涨发加工.通过本书的学习，培训学......
华炜主编；易俊，陈和平副主编2013 年出版105 页ISBN：9787562941132
本书作为艺术设计学科环境艺术设计专业的基础教材，是以景观设计专业人才的设计实践能力培养方案为依据，以科学、系统与实用为原则进行编写的。本教材旨在帮助学生构建景观设计学科的系统理论框架，培养学生搜集...
