傅金泉主编2008 年出版513 页ISBN:7501963193
本书汇总了我国酿酒微生物研究与应用的优秀成果,内容分为七个大板块,第一章为酿酒微生物科技发展史;第二章为酒曲微生物的研究与应用;第三章为制曲新技术、新工艺与大曲质量标准的研究;第四章为酒醅发酵与环境微...
张英群,刘汉兰主编2002 年出版248 页ISBN:7040115859
高等农林院校面向21世纪课程教材《有机化学》辅助教材:本书根据高等农林院校本科化学系列课程教学改革的要求编写,共分15章,每章含内容提要、例题、习题及习题答案4部分。...
本尼迪克(Benedek,G.B.),维拉斯(Villars,M.H.)著;黄诒焯译1985 年出版370 页ISBN:13010·0967