卜路霞编著2018 年出版216 页ISBN：9787122316998
本书对果蔬花卉产品腌制加工的重要意义、果蔬花卉产品腌制加工技术等进行了概述，同时详细介绍了果蔬花卉原料选择及腌制加工工艺、根菜类蔬菜的腌制加工技术与应用、白菜类蔬菜的腌制加工技术与应用、绿叶菜...
魏章焕，张庆主编2015 年出版237 页ISBN：9787511621412
本书介绍了马铃薯的起源与传播、马铃薯的营养与保健价值、发展马铃薯产业的意义、马铃薯的品种类型与优良品种、马铃薯高效栽培技术、马铃薯高效种植模式及其技术要点、马铃薯种薯生产技术；阐述了马铃薯的机...
刘登勇主编2014 年出版129 页ISBN：9787109185548
本书重点介绍肉品加工机械与设备的主要类型、工作原理、基本结构、操作维护要领及注意事项、常见故障及排除。全书共分七章：第一章总体介绍设备的选型与维护，第二章介绍解冻、切分、绞肉、骨肉分离、鱼糜制取...
葛全胜，方修琦，叶谦编著2011 年出版186 页ISBN：9787502951665
本书基于社会生态系统框架，从全球环境变化的视角，对与我国粮食、水和健康安全相关的若干主要问题进行了分析，本书可供全球变化、地理等领域的研究人员、管理者和学生参考。...
张志强，于军主编2007 年出版300 页ISBN：9787536460485
本书主要介绍了食品卫生标准在餐饮加工与服务中的具体应用方法，用于培训食品卫生从业人员作教材用。
蒋建强主编2006 年出版348 页ISBN：7121029375
本书主要讲解了数控车床、数控铣床和加工中心的编程和操作方法，侧重于操作实训。考虑到市场占有率，重点讲述了发那科、西门子、三菱、华中数控和广州数控系统，具有广泛的实用价值，且图文并茂、通俗易懂和深入浅...
侯云霞，梁东明主编；马华霞，王淑霞，王泉国副主编2017 年出版255 页ISBN：9787518411948
本教材采用项目化教学，任务驱动，以典型零件的机械加工工艺过程制订为主线，将相关基础知识的讲解贯穿于整个工艺编制过程中，随着编制过程来扩展知识并增强职业能力，实现学习与工作的深度融合。教材依据学生认知规...
张希胜，喻如兵主编2016 年出版157 页ISBN：9787564734411
本书以中职数控专业学生所必备的基本知识为主线，按照“够用、实用、应用”的教学原则，突出职业能力的培养，加强学习的针对性和实用性，强调理论与实践的紧密结合。全书分为十八个项目，各项目自成模块，以实际生产.....
