孔保华，刘骞，陈洪生等编著2015 年出版442 页ISBN：9787030449450
重点介绍肌肉食品的基础理论、加工原理和新技术、检测新技术和安全控制技术，力求反映现代肌肉食品的品质和质量控制。内容包括肉中蛋白质的组成与结构、肌肉蛋白质的加工特性、氧化引起的蛋白质品质及功能性...
张同苏，李乃夫主编2006 年出版180 页ISBN：7040186713
《电器及PCL控制技术技能训练（机电技术应用专业）》是与中等职业教育国家规划教材《电器及PCL控制技术》（高勤主编）一书配套使用的技能实训教材，主要内容包括电气控制系统的基本电路实训和可编程序控制器（PCL）控制....
韩雪涛主编2014 年出版302 页ISBN：9787111452584
本书注重知识的循序渐进，在整个编写架构上做了全新的调整以适应读者的学习习惯和学习特点，将电气控制与PLC这项技能划分成如下13个教学模块：第1章，学一些电气控制的基础知识；第2章，见识一下电气控制中的元器件；......
崔兴艳主编；刘万村，张宇副主编；李军，唐雪飞主审2015 年出版236 页ISBN：9787111494065
本书按照CDIO工程教育理念来设计安排教材内容，突出以工程实践能力培养为主，以理论知识教学为辅的CDIO教育模式。本教材是国家骨干院校重点专业电气自动化技术专业的CDIO系列教材之一，是应CDIO课程改革的需要而...
