陈光伟著2017 年出版347 页ISBN：9787564356019
本教材以大型养路机械典型机型为对象，从铁道机械化维修的典型工作岗位出发，以电气系统为主线讲解相关知识，力求理论与实践相结合，为毕业生未来从事电气检修打下入门技术。主要内容包括：大机电气元件的基本知识，.....
张文江，张顶立著2004 年出版169 页ISBN：7502023941
本书主要内容包括坚硬煤层破坏过程的理论分析、坚硬顶煤的冒放性评价、支架的选型设计和采放工艺、巷道布置及分析、坚硬煤层预裂爆破及注水技术、工作面瓦斯、粉尘的治理等。...
李志祥，胡德昌，刘连伟编著2018 年出版253 页ISBN：9787520600101
本书前6章主要介绍了包括水轮机、发电机、调速系统、在线监测系统、辅助设备在内的水电站常用系统设备机械维护技术，在描述问题的同时都一一给出了通过自身实验验证的优化建议，第7章详细归纳了巨型机组重要技...
张慜著2013 年出版290 页ISBN：9787501993529
本书内容分10章，第一章现代生鲜食品加工业面临的挑战及新型加工保质技术开发的意义；第二章生鲜食品速冻保质新技术； 第三章生鲜食品保鲜保质新技术；第四章生鲜食品干燥保质新技术论；第五章生鲜包装食品保质新技...
刘慧燕，方海田，辛世华编著2018 年出版280 页ISBN：9787310056798
本书在简要介绍肉的基础知识的基础上，重点介绍了肉用畜禽品种及屠宰分割分级、宰后肉的变化和食用品质、肉的贮藏保鲜、肉制品辅科及添加剂、肉制品加工技术、地区特色肉制品及菜肴的加工、肉的质量控制及安...
刘英著2018 年出版325 页ISBN：9787111583523
本书是为了培养机械设计制造及其自动化专业应用型人才的需要, 融合机械制造工艺学、金属切削原理与刀具、金属切削机床、机床夹具设计及机械加工工艺基础等内容，对机械制造技术的基本知识、基本理论、基本方...
董益生主编2011 年出版303 页ISBN：9787562933731
本书主要内容为：项目一：水产品加工概述；项目二：水产食品原料；项目三：水产干制品；项目四：水产罐头制品；项目五：水产腌、糟、醉制品；项目六：鱼糜制品；项目七：水产烟熏制品；项目八：水产品安全生产与品质......
