邵万宽主编2008 年出版238 页ISBN：9787564114282
本书详细阐述了现代厨房生产的发展、厨房规划、人员配置、产品设计、原料管理、质量管理、成本控制、设备管理、人员管理、技术培训、菜品研发、美食活动推广以及食品安全卫生等内容。本书既可作为旅游院校...
陈津生编著2008 年出版401 页ISBN：9787802274563
本书紧密结合近年来我国进行的工程保险、担保制度建设的实践，较为全面的介绍了工程保险、担保及风险管理技术知识，并对当前工程风险管理领域的热点问题进行了专题研讨。...
黄世海著2008 年出版229 页ISBN：9787802043329
本书从“发展预测管理”“指挥决策管理”“目标任务管理”“应急求援管理”等十信方面深入研究和探索了完成多样化军事任务中部队管理工作的特点和规律。...
杨秀英主编2008 年出版222 页ISBN：9787811322989
如何实现企业内部技术、质量、物流、设备及人力资源等方面的科学管理制度，是企业需要认真研究的课题。为适应当前企业管理发展的需要，作者在系统阐述企业管理科学的基础上，将近年来日化企业管理中出现的新理念...
《胜利油田孤岛社区管理中心志》编纂委员会编2008 年出版433 页ISBN：9787502168124
本书记述了胜利油田孤岛社区成立10年中，广大干部职工艰苦创业，锐意改革，开拓进取，和谐发展的历史史实。
童星著2007 年出版345 页ISBN：9787305044762
本书系公共管理科学系论文集，共分为公共管理理论前沿，国外公共管理研究、教育管理研究等六个部分，反映了目前公共管理研究的最新学术动态，对公共管理科学的理论与实践有一定的现实意义。...
郑石桥编著2008 年出版479 页ISBN：9787811224863
本书采用实证研究的方法，针对预算管理中的深层次问题进行研究，主要包括：（1）预算功能：一个权变理论基础的预算功能实证研究。（2）预算松弛：预算目标难度的原因及后果之实证分析。（3）预算参与：预算参与需求、......
苏枫主编2008 年出版228 页ISBN：9787562140788
本书是“21世纪高职高专系列规划教材”之一。全书共分九章，包括：餐饮企业投资管理、餐饮企业组织管理、菜单管理、餐饮企业生产管理、餐饮服务与宴会管理、酒吧经营管理、餐饮娱乐项目开发与利用、餐饮企业的...
何彪主编2008 年出版372 页ISBN：9787560949079
本书吸收了国内外战略管理理论最新的研究成果，并结合旅游业的特点，将战略管理的基本理论与方法同旅游企业的战略有机地结合起来，系统地阐述了旅游企业战略管理的基本原理与构架。本书注重理论与实践的结合：注重...
